秋天進補有學問　哪種體質人士不宜進補？

天氣開始轉涼，正是入秋時節。筆者以往曾提及過中國人喜歡不時不食，所以每逢轉季，就有不少人開始考慮進補，開始盤算要不要訂蛇宴，要預購一大堆山珍海錯等，除了滿足口腹之慾外，亦希望藉此強身健體。

所以聰明的讀者就會問：到底甚麼時間進補是最好？甚麼體質應該要補？

中醫講時令講節氣，其實入秋的特點係秋燥，易傷肺氣，表現有咽乾鼻燥、皮膚乾，也容易誘發皮膚病的發作，原因是「肺主皮毛」。

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《皇帝內經》記載：「秋三月，早臥早起，與雞俱興，使志安寧，以緩秋刑，收斂神氣，使秋氣平，無外其志，使肺氣清」。宜食潤肺食物，雪梨、百合都是滋養潤肺，若是痰濕體質，舌苔厚者則不宜。

是否需要在入秋即開始進補，這絕對要根據個人體質而定。身體質素是否「虛」，若「虛」者則可補，如體弱、大病初癒者由於體內本身的氣血不足也可提前進補。

相反若體質是虛中而夾實，即痰濕、瘀血，如舌苔厚者、舌黯者，宜重於袪邪，其後再進補。所以，普遍醫師都建議入秋多滋陰潤肺，冬天才進補，而且有些人秋天容易肚瀉，這些人也不建議急於進補。

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很多四、五十歲的讀者都喜歡問中醫講湯水，筆者認同食療有一定效用，但不難想像湯水只是普遍性的食療，未能達到針對性的療效。中醫講辨證論治，大原則以脾胃功能狀態為先，再選擇適當的食物和分量。

最後都應各讀者的要求，建議一款秋燥潤膚湯，適合皮膚乾燥、咽乾口渴、便秘的人士。切記湯水只是保健，跟真正的中醫治療是有異的！

秋燥潤膚湯

適用於皮膚乾燥、咽乾口渴、便秘

製法：以上材料加5碗水，煲45分鐘成2至3碗即可。